Receita de bombom de cupuaçu

Ingredientes da Receita de Bombom de Cupuaçu - Pará

3 latas de leite condensado

1/2 kg de polpa de cupuaçu

1/2 kg de açúcar

Para a cobertura:

1/2 kg de chocolate ao leite.

Como Fazer Bombom de Cupuaçu - Pará

Modo de preparo: Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Deixe esfriar um pouco e retire 1/2 colher (sopa) da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe o açúcar. Recheie com 1 colher (chá) de doce de cupuaçu. Faça uma bolinha e feche, passe no açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro. Derreta o chocolate em banho- maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos. Deixe secar e depois embrulhe.

Ou

Ingredientes:

200 g de polpa de cupuaçu

160 g de açúcar refinado

1 colher (chá) de manteiga

500 g de chocolate meio amargo picado (para banhar os bombons)

Preparo:

• Ferva o cupuaçu com o açúcar até obter um doce cremoso.
• Junte a manteiga e mexa lentamente, cozinhando por mais 1 minuto.
• Deixe esfriar.
• Derreta o chocolate em banho maria.
• Passe para um refratário e mexa até que esfrie (ou siga a orientação do fabricante).
• Preencha as fôrmas para bombons (fôrma de 15 ml) com o chocolate e, vire para escorrer o excesso.
• Leve à geladeira por alguns minutos, até que seque esta primeira camada.
• Coloque o recheio e cubra com o restante do chocolate.
• Volte as fôrmas à geladeira até que fiquem opacas, indicando que os bombons estão prontos para serem desenformados.
• Rende aproximadamente 33 unidades

Fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/bombom-de-cupuacu-para.html

Source : perolascraps.centerblog.net sur centerblog.